昆明将以此弘扬中华餐饮文化、推动厨艺发展交流，展现滇菜独特风采，以最大的热情、最优的环境、最好的服务，扩大昆明在海内外的知名度和美誉度。
        本届厨师节将于2011年10月18日—20日在昆明国际会展中心举办，并在云南民族村及各县（市）区设立美食一条街为分会场，活动以“绿色生态与健康，民族特色与泛亚”为主题，以“绿色生态”、“民族餐饮”为特色，内容丰富，好戏连台，举办第三届中国餐饮发展市长论坛、“第二十一届中国厨师节”、“首届滇池·泛亚国际美食节”、“2011年中国昆明餐饮博览会”、“云南绿色食品原料展”、“泛亚名宴、名菜、名点、名小吃暨七彩云南美食节”、“第四届全国中餐技能创新大赛总决赛”、“第二届国际中餐青年厨师争霸赛”、“滇菜大世界吉尼斯纪录项目演示”。
        本届厨师节是昆明今年组织的重要的大型活动之一，是一个广泛性、群众性、专业性并存的国内外美食节庆活动，更是昆明借力“桥头堡”战略和中国-东盟自由贸易区、新一轮西部大开发战略，助推昆明建设中国面向西南开放的区域性国际城市，大力发展现代餐饮服务业，打造滇菜品牌、创新滇菜研发体系的难得机遇。
        中国厨师节在旅游名城、“中华美食名城”昆明举办尚属首次，本届厨师节力求打造泛亚国际美食节，实现中国厨师国际化，将邀请东南亚、南亚的餐饮企业参会展会。厨师节将拉动餐饮业向纵深层次发展，有利于充分利用昆明得天独厚的原料辅料优势，促进本地餐饮原辅材料“走出去”，对融合交流各地菜品和美食文化，搭建招大商、大招商平台。本届厨师节将办成厨师的节日，彰显绿色滇菜、生态环保、民族健康的特色，突出“绿色美食汇滇池、民族盛宴聚泛亚”的办会主旨，充分展示绿色餐饮、生态餐饮文化理念，在全社会宣传、倡导文明健康的生活方式和饮食习惯。