随着互联网经济的不断发展，烘焙行业经历了一次又一次的大改革，为促进中西部烘焙行业的发展，拉近展商与中西部观众的距离，增强展商与观众的粘性，由郑州烘焙展主办的“中西部饼房经营秘诀培训暨烘焙展地市巡回推介会”安徽阜阳站于3月14日在阜阳万达嘉华酒店正式举办。

海名烘焙系列展发展11年，共沉淀中西部16省224地市精准53540家饼店/蛋糕房、1509个省/市/县经销商、4267家烘焙食品厂、37325家咖啡与饮品资源。经过2019年省内洛阳、开封、南阳、平顶山、安阳、郑州；山东菏泽站等地交流会、推介会的成功举办，深入一线了解观众需求，拉近了展商与观众的距离，为切实落地2019第12届郑州烘焙展现场观众人数的规划打下坚实基础。安徽阜阳站活动通过会前10天的筹备，电话、短信、微信邀请阜阳、亳州、六安、淮南、淮北、宿州等市县区域的近5000余家饼房/咖啡饮品店老板、经销商、高管等进行参观、学习、采购。据统计，此次的交流培训参会人员来自阜阳及其周边市、县103家共计237人专业饼房的蛋糕房师傅、老板。

活动开始首先由烘焙展项目总监王文志代表全体组委会人员对大家的到来表示热烈的欢迎，自身深耕烘焙行业11年，见证了近些年烘焙行业的发展及烘焙产品更新迭代的速度，并与大家分享2019年烘焙行业新品、新技术的发展趋势。同时对郑州烘焙展进行推介，据了解，目前已有近300家展商参展，展示烘焙产品涵盖：原辅材料、机械及加工设备、咖啡饮品、包装材料与制品、饼房技术配套设备及技术、家用烘焙等烘焙产业链新品，现场诚挚邀请大家莅临参观于4月12日-14日在郑州国际会展中心举办的第12届郑州烘焙展。

活动现场特邀上海宗发高级西点师吴金延为大家分享西点慕斯蛋糕制作技巧及注意事项，当下最受欢迎的安格拉、英格兰、芒果奶霜等几种慕斯蛋糕的制作配方；特邀远翔饼店营销机构创始人郭远翔讲师为大家分享《当今饼店如何提高生存能力》。根据现在饼房、蛋糕房产品同质化严重，店面生命周期越来越短的问题，饼房、蛋糕房老板如何提自己的演讲能力；如何复制优秀员工；饼房老板如何设计店内产品组合营销；如何设计店面装修细节细节打动客户；如何设计定价策略等方面都一一做了分享。5个小时的学习交流时间，现场观众十分珍惜，纷纷做笔记，表示参与本次交流会收获颇深。

通过对现场观众进行问卷调查，数据显示，75%的蛋糕房未设饮品、水吧；60%的饼房装修以简约风格为主；83.6%的饼房原材料采购周期是一个礼拜；店铺面积50-80平米居多，日均营业额2000元左右。通过现场对2019年郑州烘焙展推介，现场观众更加了解第12届郑州烘焙展的概况，切实感受到参观展会带来的优势，不仅能学习到关于饼房营销的技巧，更能跟大咖老师面对面交流，都纷纷表示想要莅临展会参观，学习新产品技术，参与现场比赛，寻找适合自己的货源。希望在第12届郑州烘焙展看到更多的原料、包装、设备、咖啡饮品等板块知名品牌、厂家。

烘焙系展发展11年，在郑州、成都、西安、成功举办23届，沉淀和积累中部、西南、西北市场、30W的终端用户、经销商、食品厂、等丰富资源服务于三地展会，致力于打造中国烘焙行业品牌系列展。烘焙展的组员们时刻“勿忘初心，砥砺前行”带着安徽阜阳站的满满收获，继续向3月20号恒威达2019春季新品交流会烘焙展招商会—河北石家庄站前进。