7月31日下午，”2018重庆国际食品饮料与餐饮产业博览会”新闻发布会在重庆能源大厦（市商委4楼会议室）召开。中国肉类协会牛人俱乐部分会、重庆市连锁经营协会、重庆市冷冻食品行业协会、重庆市调味品行业协会、重庆市火锅协会、重庆火锅大联盟、重庆市酒类流通商会、重庆市粮油行业协会、重庆市商品交易市场协会、中国安全产业协会安全健康经济分会、重庆市食品安全促进会、重庆烹饪行业协会、重庆市食品工业协会、重庆市冷藏冷链物流行业协会、重庆市小面协会、重庆市糖果糕点行业协会等十余家协会领导出席发布会并答记者问。

2018重庆国际食品饮料与餐饮产业博览会（以下简称食餐博览会）将于11月14-16日在重庆国际博览中心举办。本届食餐博览会规划展览面积50000平方米，共设2500个标准展位，规划使用5个展馆。

重庆是一座具有3000多年历史的文化名城，是中国中西部惟一的中央直辖市和长江上游最大的中心城市，拥有丰富的资源、广阔的市场和良好的经济基础，被列为中国第四大投资热点城市。重庆拥有火锅、小面、江湖菜等众多美食，重庆的餐饮发展在全国首屈一指，是一个名副其实的美食之都。本届食餐博览会以“山水之都，饮食重庆”为主题，紧紧围绕“一带一路”、“绿色、环保、健康”等理念，举办展览、论坛、洽谈三类活动，推动食品餐饮行业开放、创新、融合发展。

本届食餐博览会宗旨：一是荟萃中外食材、弘扬中华美食，将重庆餐饮推向全国，外地餐饮引进重庆，带动产业链。二是围绕促进消费和升级，突出新发展理念，着重打造食材、烘焙等特色精品展区；三是推动食餐行业品牌化发展，积极推动食餐行业的品牌建设，为广大食品餐饮企业搭建品牌推广与交流合作平台，以品牌驱动消费，打造高品质消费，以满足人民对美好生活向往的发展需要。

本届食餐博览会主办方将根据参展企业具体需求，重点开展相关嘉宾与专业观众的邀约工作，拟邀请参会嘉宾、专业观众及参展客商5万人次。为了更好地吸引专业观众前来参观交流，组委会从4月份开始到各省市多种途径邀约专业观众，在活动设置方面将非常丰富，将专业性与互动性有效结合，既有针对行业热点问题、引领行业发展趋势的研讨，又有针对性的活动组织。同时，博览会开展期间，组委会还将在重庆以及周边城市相关批发市场设置大巴80余辆全天候接送前往博览会现场参观采购。

值得注意的是，食餐博览会将重点打造食材、烘焙、粮油、酒类、休闲食品等专业展区。由重庆酒类流通商会主办的2018重庆?世界酒类消费文化节同期同地举办，展会期间，组委会将特别设置第一天为专业观众参观日，第二天、第三天为大众观众开放日。大众观众开放日期间组委会、参展企业协同合作组织2018食餐博览会家庭烘焙DIY大赛、重庆咖啡拉花艺术大赛、厨艺大赛、全名美食欢乐节、啤酒狂欢节、红酒品鉴会、抖音达人代言秀等赛事与大众观众互动将给现场带来不一样的精彩食餐博览会。