编者按：2017年的中央一号文件明确提出，推进农业供给侧结构性改革，要提高农业供给质量，跟上消费需求升级的节奏。借助供给侧结构性改革的春风，以农产品为基础的烘焙及咖啡饮品产业有望迎来新机遇。

新春伊始，不少父母带着孩子趁寒假制作亲子蛋糕已成为一种新的流行。以前制作蛋糕的烘焙原料要从国外进口，而现在则是越来越多的依靠当地种植的弱筋小麦。借供给侧结构性改革的春风，以农产品为基础的烘焙及咖啡饮品产业有望进入新的发展阶段。

推进农业供给侧结构性改革，主要目标是增加农民收入、保障有效供给。主攻方向是提高农业供给质量。根本途径是深化改革。以江苏东台市为例，为适应烘焙市场需求，弱筋小麦的种植面积逐步扩大。2016年东台市弶港镇的小麦种植面积是6万多亩，其中弱筋小麦种植面积达2万多亩。同样受消费者欢迎的还有咖啡市场，国际对咖啡的消费每年增幅2%，国内对咖啡的消费以每年20%的速度增长。巨大的市场为一些传统企业转型提供良好的契机。有了好政策和大市场，促成优秀企业和“有效和中高端供给”的交易达成的好平台就成为了刚需。

烘焙系列展诞生于09年，成功举办了11届区域性烘焙、咖啡饮品类展会，累计为上千家企业和上万种产品牵线搭桥。2017年，烘焙系列展将再次举办郑州展（6.2-4）、成都展（6.22-24）、西安展（10.14-16）。2017烘焙系列展将全面升级，继续为参展商和观众提供更好的服务。

成都作为“天府之国”，自古就有“芳茶冠六清，溢味播九区。”的说法。烘焙系列展第12届中国（成都）烘焙展暨第5届中国成都咖啡与饮品展览会，将于6月22-24日在成都世纪城新国际会展中心举办。本次展会设有四大主题展馆，展示面积达5万平方米，包括6大展区：烘焙展区、咖啡与高端饮品展区、餐饮食材展区、火锅展区、餐饮管理与加盟展区、餐饮设备展区。届时，将吸引来自全国的参展企业和上万的专业买家共享烘焙行业、饮品行业、餐饮行业等方面的优质采购资源。在展会现场，不仅有来自全国各地的烘焙和咖啡饮品类原料、产品、技术等方面的最新成果，还有咖啡拉花大赛、冲煮咖啡大赛、烘焙制作创意赛、烘焙行业发展高峰论坛等活动，令人充满期待。

在新形势下，借助供给侧结构性改革的春风，烘焙、咖啡饮品等行业有望迎来新的发展机遇。2017烘焙系列展将从参展企业质量、展示产品、现场活动等方面全面升级，牵起红线，做好优秀企业和“有效和中高端供给”的红娘，助力推进改革进程。